Biele suché víno, odroda Carricante.
Carricante
Hrozno, ručne zbierané do malých debienok, sa rýchlo prepraví do pivnice a ručne triedi na dopravnom páse. Odstopkované a ľahko rozdrvené sa posiela do lisu na jemné lisovanie. Vytvorený mušt sa za studena číri a fermentuje pri teplote 15 – 16 °C. Po ukončení fermentácie výsledné víno zreje na jemných kaloch približne tri mesiace.
Spoločnosť Azienda Tornatore, ktorá sa nachádza na úrodných severných svahoch Etny, sa môže pochváliť 100 hektármi bujnej pôdy s najväčším rozsahom viníc v oblasti Etna Doc. Predstavuje sicílsku excelentnosť a tradíciu, pestuje pôvodné odrody v historických štvrtiach a kombinuje tradičné metódy s modernými technológiami na výrobu vín vysokej kvality. Vášeň pre víno sa odráža v každej fľaši a oslavuje jedinečnosť územia Etny.
Rodina Tornatore pokračuje z generácie na generáciu v ceste, ktorú začal už v roku 1865 pradedo Francesca Tornatoreho. Od začiatku rozvíjali vinárstvo bez toho, aby zanedbávali svoju oddanosť a úctu k tradíciám a územiu, z ktorého majú korene.
Výroba vína pod sopkou nie je jednoduchá, no pre tých, ktorí uspejú, je to najodmeňujúca vec, aká existuje. Spoločnosť Tornatore sa nachádza na úrodnom severnom svahu Etny, ktorej pozemky, ovplyvnené výraznými teplotnými výkyvmi v dôsledku blízkosti pohoria Nebrodi, hostia vinice, ktoré sa ponárajú do neopakovateľného terroiru, formovaného činnosťou najvyššej sopky v Európe. Magická kombinácia terroiru, podnebia a výrobných znalostí robí zo severného svahu Etny ideálne územie na výrobu jedinečných vín s výnimočnou komplexnosťou a senzorickou bohatosťou.
Víno bledej slamovožltej farby s intenzívnymi zelenkavými odleskami; príjemné tóny zeleného jablka, grapefruitu, bielej broskyne a aromatických bylín charakterizujú
vôňu tohto vína, ktoré na podnebí odhaľuje svoju pravú identitu s ležernou lahodnosťou a sviežosťou doplnenou mimoriadnou mineralnosťou; exkluzívne tóny, ktoré
pozývajú k druhému poháru.
ovocná vôňa, jemne slané a minerálne, aromatická dochuť
Etna Bianco od spoločnosti Tornatore je biele víno vyrobené z terasovitých viníc na severnom svahu sopky Etna. Mätová aróma, biele ovocie a citrusy
a na pozadí aromatické bylínky. Na podnebí je príjemne slané a minerálne so šťavnatou sviežosťou a príjemnou aromatickou dochuťou.
Odroda: Carricante
Oblasť: Sicília, severná strana v obci Castiglione di Sicilia
Zber: 2. dekáda októbra
Teplota podávania: 12°C
Alkohol: 12.5%
Oblasť: Sicília, severná strana v obci Castiglione di Sicilia
Zber: 2. dekáda októbra
Teplota podávania: 12°C
Alkohol: 12.5%
Hrozno, ručne zbierané do malých debienok, sa rýchlo prepraví do pivnice a ručne triedi na dopravnom páse. Odstopkované a ľahko rozdrvené sa posiela do lisu na jemné lisovanie. Vytvorený mušt sa za studena číri a fermentuje pri teplote 15 – 16 °C. Po ukončení fermentácie výsledné víno zreje na jemných kaloch približne tri mesiace.
Tornatore
Spoločnosť Azienda Tornatore, ktorá sa nachádza na úrodných severných svahoch Etny, sa môže pochváliť 100 hektármi bujnej pôdy s najväčším rozsahom viníc v oblasti Etna Doc. Predstavuje sicílsku excelentnosť a tradíciu, pestuje pôvodné odrody v historických štvrtiach a kombinuje tradičné metódy s modernými technológiami na výrobu vín vysokej kvality. Vášeň pre víno sa odráža v každej fľaši a oslavuje jedinečnosť územia Etny.
Rodina Tornatore pokračuje z generácie na generáciu v ceste, ktorú začal už v roku 1865 pradedo Francesca Tornatoreho. Od začiatku rozvíjali vinárstvo bez toho, aby zanedbávali svoju oddanosť a úctu k tradíciám a územiu, z ktorého majú korene.
Výroba vína pod sopkou nie je jednoduchá, no pre tých, ktorí uspejú, je to najodmeňujúca vec, aká existuje. Spoločnosť Tornatore sa nachádza na úrodnom severnom svahu Etny, ktorej pozemky, ovplyvnené výraznými teplotnými výkyvmi v dôsledku blízkosti pohoria Nebrodi, hostia vinice, ktoré sa ponárajú do neopakovateľného terroiru, formovaného činnosťou najvyššej sopky v Európe. Magická kombinácia terroiru, podnebia a výrobných znalostí robí zo severného svahu Etny ideálne územie na výrobu jedinečných vín s výnimočnou komplexnosťou a senzorickou bohatosťou.




