(0)31 / 38 131 70  (0)905 247 655
 

Gorgonzola Dolce TAKE AWAY 150g

  • 2.19 € with Tax
  • 1.83 € ex Tax

Weight: 150.00g

Brand:

Product Code: 1185

EAN: 8021398300796

Availability: In Stock

Info for larger orders
Number of pieces in a carton: 8
Polomäkký, plnotučný, zrejúci syr s modrou plesňou.

Gorgonzola
Syr Gorgonzola Dolce, výnimočnosť talianskej gastronómie, je jedným z najznámejších predstaviteľov plesňových syrov. Je to surový syr so zvrásnenou kôrou viac-menej intenzívnej ružovej farby, ktorá je však nejedlá; pastu má slamovobielej farby s typickými modro-zelenými žilkami pripomínajúcimi mramorovanie. Konzistencia pasty je na dotyk jemná a krémová, vôňu má príjemnú a dráždivú, chuť sladkú, nie veľmi výraznú. Získava sa vďaka zreniu minimálne 50 dní.
V typickom výrobnom procese Gorgonzoly zohrávajú absolútnu úlohu kvasinky. Pôsobenie kvasiniek vytvára jemnú a nikdy nie horkú chuť, viac či menej intenzívnu, typickú pre Gorgonzolu. Čo sa týka šampanského a klasického šumivého vína, nápojov excelentnosti s nezameniteľnou chuťou vyplývajúcou z pôsobenia kvasiniek, aj syr Gorgonzola vďačí za svoju nenapodobiteľnú chuť týmto prírodným ingredienciám a predstavuje pre gurmánskych nadšencov produkt s neodolateľným šarmom.

Syr Gorgonzola dostal svoj názov podľa mesta Gorgonzola ležiaceho východne od Milána v Lombardii, kde bol po prvý krát vyrobený v deviatom storočí a aj keď sa tam už dnes nevyrába, ostáva jeho symbolom.

Už štyri generácie rodina Leonardi vyrába a prináša syr Gorgonzola na stoly po celom svete, dokonalú syntézu medzi starým mliekarenským umením a najmodernejšou technologickou inováciou. Od otca k synovi, počas osemdesiatich rokov histórie, kedy pôvodná receptúra ​​zostala nezmenená, pričom sa maximálna pozornosť venovala výberu mlieka a rôznym fázam výrobného procesu, rešpektovala tradície a životné prostredie. Spoločnosť IGOR používa na prípravu Gorgonzoly iba prémiové suroviny.

Zloženie: plnotučné paterizované kravské mlieko, jedlá soľ, syridlo, ušľachtilá pleseň.
t.v.s. 48%
Pôvod mlieka: Taliansko

Výživové hodnoty na 100g výrobku: energia 1346kJ / 325kcal, tuky 27g - z toho nasýtené mastné kyseliny 19.4g, sacharidy 0.9g - z toho cukry <0.1g, vápnik 451mg, železo 0.12g, bielkoviny 19.4g, vláknina <0.5g, vitamíny A, B1, B2, B6, B12, E, PP; soľ 1.81g.