Panettone Rosa 1000g Frutta e Fiori

Panettone je sladká vianočná špecialita, originálna talianska pochúťka pôvodom z Milána. Počas sviatkov je táto špecialita obľúbená už po celom svete.

Remeselné ružové panettone sa vyznačuje mäkkou, vzdušnou žltou kôrkou, bohato plnenou krémom s príchuťou ružových lupienkov a obohatenou o sultánky, ružový sirup a prírodnú madagaskarskú bourbonovú vanilku. Ružové panettone je výsledkom 72 hodín dôkladnej remeselnej práce. Je prirodzene kysnuté pomocou kváskového štartéra a základné ingrediencie sú čerstvé: vajcia z voľného chovu z talianskych fariem, mlieko, smotana a horské maslo.

Panettone Rosa od Loison je výsledkom zmesi troch rôznych druhov ruží, vrátane damašskej ruže, ktorá sa pestuje už od perzských čias pre svoju omamnú a jemnú vôňu. Damašská ruža sa spája s vzácnym ligúrskym ružovým sirupom, produktom Slow Food Presidium, ktorý pochádza zo starobylej a renomovanej tradície spracovania ružových lupienkov, ktorá siaha až do 17. storočia. Podľa Prezídia sú použité ružové lupienky pestované udržateľným spôsobom mimo zdrojov znečistenia.

Panettone sa podáva krájané na vertikálne kúsky spoločne s teplými nápojmi alebo sladkým vínom, vhodné sú aj likéry typu Amaretto. V niektorých talianskych regiónoch sa podáva aj s mascarpone či zabaione.

Panettone je ručne balené a chránené v kartónovej krabici zabalenej v papieri s jeho charakteristickým kvetom a ovocím. Dvojitá saténová stuha, ktorou je krabica zaviazaná, je doplnená ozdobou, ktorý robí balenie ešte exkluzívnejším a rafinovanejším: príveskom s nápisom „L“ z Loison.

Zloženie: mäkká pšeničná múka typ "0", sultánky 17%, ružová smotana 16% (cukor, invertný cukor, voda, čerstvá ricotta [mlieko], lupene ruží starých odrôd v rôznych pomeroch, sušené odstredené mlieko, etylalkohol, maslo [mlieko], želirujúca látka: pektín; citrónová šťava, extrakt z červenej repy, prírodné arómy, soľ, konzervačná látka: sorban drasdelný), čerstvé vajcia z fariem s voľným chovom v Taliansku, čerstvé maslo 9% (mlieko), cukor, prírodné kváskové droždie (pšenica), čerstvý vaječný žĺtok z vajec z fariem s voľným chovom v Taliansku, emulgátor: mono- a diglyceridy mastných kyselín rastlinného pôvodu, sicílsky kvetinový med, čerstvé mlieko 1%, čerstvá smotana 1% (mlieko), ružový sirup* 0.5% (voda, cukor, lupene ruží starých odrôd, neošetrené plátky citróna), hrubozrnná morská soľ Cervia, kakaové maslo, prírodná vanilka Mananara z Madagaskaru 0.2%, prírodné arómy.

Výživové údaje na 100g výrobku: energia 1478kJ / 353kcal, tuky 13g - z toho nasýtené mastné kyseliny 7.6g, sacharidy 52g - z toho cukry 31g, vláknina 1.2g, bielkoviny 6.5g, soľ 0.52g .