Mozzarella di Bufala Campana DOP 125g Garofalo

Byvolia mozzarella DOP je čerstvý syr z natiahnutého tvarohu vyrobený z čerstvého surového, tepelne ošetreného alebo pasterizovaného plnotučného byvolieho mlieka. Mozzarella di Bufala Campania DOP od Fattorie Garofalo je konzistentná, pružná, príjemne pevná. Má intenzívnu mierne kyslú až krémovú chuť byvolieho mlieka.

Mlieko pochádza od byvolov chovaných v chránenej oblasti pôvodu za prísneho dodržiavania všetkých pravidiel chovu a genetiky byvolov. Akonáhle je mlieko zozbierané, je dodané do závodu a transformované do 60 hodín (podľa disciplinárneho orgánu CHOP). Proces tiež zahŕňa použitie prírodnej srvátkovej kultúry na zrážanie mlieka. Mozzarella di Bufala Campania DOP musí spĺňať štandardný tvar, vzhľad a hmotnosť.

Šťavnatá byvolia mozzarella s lahodnou chuťou od Fattorie Garofalo je skutočným umeleckým dielom, ktoré vytvorili majstri syrári podľa stáročnej tradície. Ručne tvorená mozzarella z natiahnutého tvarohu je nepochybne jedinečným prvkom tohto typu produktu. Tento manuálny proces umožňuje intenzívne vyvolať chuť syra Mozzarella di Bufala Campana DOP a zvýrazniť tak chuť byvolieho mlieka.

Byvolia mozzarella je ideálna na konzumáciu v surovom stave, každé sústo tejto lahôdky uvedie vaše chuťové poháriky do extázy.