Mortadella Bologna IGP 120g F.PARMIGIANI

Bolonská mortadella ochutená korením, s intenzívnou vôňou, jemnej a aromatickej chuti. Uložená je vo vzdušnom v obale pre špeciálny vývoj arómy. Má chránené označenie pôvodu.

Mortadela je veľká saláma vyrobená z jemne rozdrveného alebo mletého údeného bravčového mäsa, ktorá obsahuje najmenej 15% malých kociek bravčovej masti (hlavne tvrdej masti z krku bravčového mäsa). Tradične sa ochucuje čiernym korením, ale moderné verzie môžu obsahovať aj pistácie alebo menej často bobule myrty. Saláma sa potom varí. Uvarená sa krája a ukladá do vákuového obalu.
Najznámejšia verzia mortadelly je práve Mortadella Bologna IGP.

Zloženie: bravčové mäso, soľ, korenie, prírodné arómy, antioxidačná látka: askorbát sodný; konzervačná látka: dusitan sodný.

Výživové hodnoty na 100g výrobku: energia 1143kJ / 276kcal, tuky 24g - z toho nasýtené mastné kyseliny 9.1g, sacharidy 0g - z toho cukry 0g, bielkoviny 15g, soľ 2.1g .